大米的功效和作用一般有补充营养、健脾和胃、补中益 气等，对于营养缺乏和免 疫力低下者，都有非常好的效果。
1、补充营养：大米属于一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、谷维素等营养成分，大米的营养价值比较高，可以熬粥或制作成米饭，可以促 进营养成分的吸收，在吃了之后，能快速被消化系统吸收来补充身体所需的营养，能有 效增强自身抵抗力。
2、健脾和胃：大米属于一种味甘性平的食物，在吃大米之后，可以入脾经和胃经，能有 效达到调 理脾胃的作用，对于长期不良饮食习惯和情绪不稳定等原因引起的脾胃虚弱，有很好的缓 解效果，可以有 效缓 解腹部胀、食欲下降、消化不良等症状，具有健脾和胃的作用。
3、补中益 气：大米营养比较丰富，还具有补中益 气的作用，对于中气不足引起的胸部闷胀、呼吸不畅、身体乏力等，有非常好的缓 解效果，可以适当吃一些大米来补充营养，能有 效达到补中益 气的效果。
除以上常见的功效作用外，大米还能达到滋阴润肺的功效，可以少量多次的摄入。
